Тушенка говяжья в автоклаве
Ингредиенты
- продукты на одну банку вместимостью 440 мл.:
- говядина с салом - 385 г
- лук репчатый - 4 г
- соль - 4 г
- перец черный - 4 горошины
- лист лавровый - 1 шт.
- вода – 30 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:9293
- Понравилось:3
- Автор:Burmix
- Создан:29 марта 2022, 15:10
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка мяса.
Говядину промываем и нарезаем на порционные куски весом 60-70 грамм.
Складываем в чашу, взвешиваем.
Затем солим: 1% соли к массе мяса.
Тщательно перемешиваем и даём постоять 30 минут.
Готовим консервы.
На дно каждой банки кладём 3-5 горошин чёрного перца, 1 небольшой лавровый лист, одну чайную ложку репчатого лука нарезанного мелким кубиком и заполняем банку мясом по плечики.
Наливаем по 30 грамм холодной воды в каждую банку.
Плотно закрываем крышками.
Загружаем банки в автоклав.
В паровой автоклав заливаем 1,5 л воды.
Включаем плиту.
35 минут - время выхода на рабочую температуру автоклава 120 градусов
80 минут - время стерилизации,
4 часа - время охлаждения до 40 градусов, т. е. температура, при которой можно доставать банки с автоклава.
Тушенка очень вкусная. Готовьте.
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Сегодня классический рецепт Говяжьей тушёнки. Очень вкусно и просто.