Главная›Все рецепты›Вторые блюда›Другие основные блюда›Рыбное суфле

Рыбное суфле от котлинка

Ингредиенты

филе трески - 600 г
морковь - 6 средних шт.
лук репчатый - 3 шт.
масло сливочное - 150 г
соль\перец (свежемолотый)
молоко 3,2% 50 г
яйцо - 5 шт.
сыр твердых сотов - 50 г

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций:1
Сложность:Не определен
Просмотров:14478
Понравилось:28
Автор:котлинка
Создан:23 декабря 2007, 22:14
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Пошаговый рецепт приготовления

Филе трески перемолоть в кухонном комбайне с молоком.

Морковь потереть в комбайне на мелкой терке,добавить желтки 5 яиц и фарш рыбы. Все тчательно перемешать в комбайне. Посолить, поперчит и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать все в комбайне.

ДОБАВИТЬ ПАССИРОВАННЫЙ В МАСЛЕ РЕПЧАТЫЙ ЛУК.

Белки холодные взбить венчиком в белую, густую,воздушную пену. Аккуратно добавить в приготовленный фарш.

Смазать маслом форму для запекания суфле и выложить в нее массу.Сверху потереть твердый сыр для красивой корочки. Поставить в духовку на 20-30 мин. при 180 градусах до готовности.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

После приготовления я сверху на суфле положила еще по маленькому кусочку сливочного масла для сочноси...