Сухофруктовое инжирное варенье

Ингредиенты

Сушеный инжир положить в кастрюлю.

Залить холодной водой чуть больше уровня инжира.

Довести до кипения и немного проварить, чтобы ягоды перестали быть сморщенными.

Слить воду через дуршлаг и промыть инжир холодной водой.

Процедить воду от варки до прозрачности.

Добавить сахарный песок в пропорциях 1 часть сахара на 2 части воды и сварить сироп.

Залить ягоды горячим сиропом.

Дать настояться около 8 часов и сварить варенье до готовности, добавив лимонный сок.

Я очень люблю варенье из инжира, но живу не на юге, поэтому придумала варить его из сушеного инжира - получается ничуть не хуже, чем из свежего