Борщик по-севастопольски
Ингредиенты
- половина вилка капусты
- полторы морковки
- 1 свекла
- 1 большая луковица
- две картофелины средние
- 1 ст. фасоли
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль
- перец .
- зелень: пучок петрушки и полпучка укропа.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:8
- Сложность:Простой
- Просмотров:7609
- Понравилось:17
- Автор:kossssssska
- Создан:21 января 2008, 12:59
- Каталоги:Борщ Борщ без мяса Первые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Завариваем фасоль кипятком, сразу ставим на огонь.
Пока фасоль кипит, шинкуем капусту, свеклу, морковку, лук.
Когда фасоль полуготова, опускаем к ней свеклу.
Через 5 минут добавляем капусту и морковь.
Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем в него перец, соль и томатную пасту. Отставляем.
Так как, пока занимались зажаркой, прошло минут 10, можно положить в кастрюлю порезанный кубиками картофель. Варим борщик еще 20 минут. Пробуем фасоль. Когда она готова, добавляем в кастрюлю зажарку, даем покипеть еще минут пять, потом сыплем мелко нарубленную зелень и оставляем.
Даем еще минут 15 настояться и можно подавать на стол.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
По поводу названия. Мой муж и его севастопольская родня уверены, что это борщ. Ну, возможно, только учитывая, что блюдо вегетарианское, это название весьма условно 
Хотя по вкусу это реально борщ, только без мяса Зелень в этот раз положить забыла (параллельно занималась уткой к ужину), пришлось так подавать ОЙ, ЗАБЫЛА: Если вместе с зажаркой положить разрезанный на четвертинки (вдоль) и выпотрошенный сладкий перчик, АРОМАТ БУДЕТ!!!!!!!! ... что ж это муж меня не пнул, что не положила... И ЕЩЕ: кто любит поострее, можно сунуть в кастрюлю (у меня здесь 5 литров) три тонюююсеньких колечка "огонька" Вот теперь и правда ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!