Сметанно-сливочный крем-торт с клубникой
Ингредиенты
- 400 г сметаны, 500 мл. сливок, 1 ½ ст. сахара, 500 г клубники, ванилин, желатин 50 г.
- прим. автора (чем больше жирность молочных продуктов, тем вкуснее результат).
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:10
- Сложность:Не определен
- Просмотров:17577
- Понравилось:41
- Автор:маняяяяя
- Создан:22 января 2008, 17:27
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин замочить в холодной кипяченой воде (300 мл) на 30 минут. Сметану взбить с сахаром минут 5, добавить ванилин (главное не переборщить, совсем немного), сливки и все еще раз хорошо взбить.
На водяной бане распустить желатин, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влить в крем и еще немножко взбить для равномерного соединения с массой.
В любую красивую форму (рекомендую смазать форму холодным сливочным маслом) подходящей величины (но можно и в кастрюльку), вылить получившуюся массу и на 5-10 минут в холодильник. Через 10 минут, в начавшую застывать массу, добавить помытую клубнику, аккуратно перемешать 2-3 движениями и опять в холодильник до полного застывания торта.
Перед подачей на стол (форму поместить в горячую воду на несколько секунд) и перевернуть содержимое на блюдо. Украсить тертым шоколадом.
Незаменимое блюдо для праздников, особенно летних, когда жара, а тут гостям преподносят такой прохладненький, кисло-сладенький десерт-тортик.