Куриное рагу с катофельными шариками
Ингредиенты
- куриное филе - 400 г
- сладкий большой болгарский красный перец
- сельдерей - 4 ветки
- помидор - 1 большой
- пучок петрушки - 1 шт.
- немного красного жгучего перца
- "крошка чеснок" - 1 кубик
- растительное масло
- картофель - 500 г
- 1 сырое яйцо
- панировочный сухари
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7086
- Понравилось:56
- Автор:котлинка
- Создан:30 января 2008, 17:45
- Каталоги:Другие горячие закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Из картофеля приготовить по обычному для Вас рецепту пюре.Дать немного остыть и сформировать из него небольшие катофельные шарики.Обвалять их сначало в яйце, а затем в панировочных сухарях.Далее готовить можно 2 способами.
1 СПОСОБ:сложить в сетку для фритюра и готовить во фритюрнице 5 мин.
2 СПОСОБ : приготовленные картоельные шарики положить на протвень с маслом и запекать в духовке примерно 15 мин до хрустящей корочки.
Теперь приступаем к куриному рагу.всковороде разогреть масло и выложить туда куриное филе предварительно нарезав его длиннвми полосками.Жарить в масле примерно 15 мин.
Добавит затем помидоры,сладкий и немного жгучего перца,сельдерей. Посолить,слегка поперчить и раскрошить 1 кубик "крошка чеснок".Готовить еще минут 5-7.
Перед подачей куриное рагу смешать с подготовленными картофельными шарикамии посыпать зеленью.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В выходные купила новый журнал "Школа гастронома"и нашла для себя новое интересное яркое блюдо и решила его сегодня приготовить...Надо сказать,что в приготовлении оно не очень трудоемко,да и по за тратам времени и средств вполне допустимо...Зато результат меня порадовал:куриная грудка в таком сочетании овощей получилась очень сочной и не сухой.Я взяла на себя смелость и добавила вместо 1 зеленого болгарского перца свой любимый сельдерей, но это дело вкуса.А вот в отношении картофельных шариков мне симпотичнее 2 вариант, т.к. приготовленные шарики в духовке,содержат меньше жира, чем обжаренные во фритюре.Я сделала оба варианта для пробы и получилось и для взрослых и для малышей.