Смесь "сычуань"

Ингредиенты

• 1 часть сычуаньского перца
• 0.5 части перца горошком
• 0.5 части кориандра целого

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:4578
• Понравилось:33
• Автор:sychuan`
• Создан:25 мая 2008, 01:15
• Каталоги:Другие Другие рецепты 

Пошаговый рецепт приготовления

Все смешать.

Дополнительная информация

Смалывать смесь в ручной мельнице, непосредственно, перед применением.Эту смесь я использую для любого мяса. В основном для маринования мяса и мяса из духовки. Именно преобладание сычуаньского перца дает легкую жгучесть,которая выступает как послевкусие. Не рекомендую смалывать смесь заранее,она теряет вкус, жгучесть, аромат. Ну а если все таки смалывать заранее, то хранить в плотно закрытой емкости 5-6 дней. Эту смесь я озвучивал ранее, и некоторые знакомы с ней из рецепта "Куринные окорочка, фаршированные креветками".

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты