Закуска из баклажанчиков

Ингредиенты

• баклажаны -около 1 кг.
• сладкий перец -4-5 шт.
• помидоры -4 шт. больших и сочных.
• сахар- ст.л.
• чеснок- 2 зубчика.
• соль.
• зелень петрущки.
• растительное масло для жарки.
• черный молотый перец-щепотка.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:45 мин.
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6435
• Понравилось:67
• Автор:кисюля
• Создан:05 августа 2008, 01:12
• Каталоги:Другие Другие рецепты 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны очистить,нарезать кружочками,обильно посолить и дать постоять минут 10 чтобы ушла горечь,затем промыть и немного отжать.

Баклажаны обжарить в растительном масле с обеих сторон и выложить "черепицей" на блюдо.

Сладкий перец нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле.Добавить к перцу нарезаные кусочками помидоры и все вместе дожарить до готовности.Добавить соль,сахар,черный молотый перец.

Образовавшийся соус вылить на баклажаны.

Зелень петрушки и чеснок мелко нарезать и посыпать сверху.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Лучше подавать баклажанчики холодными.

Популярные категории рецептов