Свинкины пальчики
Ингредиенты
- свинкина шея-0,5 кг. можно телятину
- солёные огурчики-2 шт.
- грибы любые
- сыр твёрдый 100 г.
- соль
- перец
- кляр:
- 2 яйца
- сметана-2 ст.л.
- "боржоми"
- мука
- соль
- перец
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:5
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5389
- Понравилось:55
- Автор:lorxen1
- Создан:10 сентября 2008, 03:31
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Свинкину шейку режем на битки,оооочень тонко отбиваем,солим,перчим,оставляем пропитываться.Отвариваем грибы,отцеживаем и остужаем.Сыр и солёные огурчики нарезаем брусками и выкладываем на отбивные с одной стороны брусок сыра,с другой бруски огурчика и между ними назысыпаем грибочки.Сворачиваем в рулеты,не туго и получились наши Пальчики.Готовим кляр--яйца взбиваем с солью и перчиком,,добавляем сметанку,доливаем Боржоми(можно и любую другую минералку,но мне нравится с Боржоми с его солоноватым вкусом)и муку,хорошо взбиваем,так ,чтоб по консистенции,было,как на оладьи.Обмакиваем наши Паличики в кляр и обжариваем в сковороде с двух сторон на плите и потом ставим в духовку на 15-20мин.Свинкины пальчики готовы!! Никаких зубочисток не надо,они не разваливаются
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я так же делаю из телятины,только отбивные предварительно сбрызгиваю лимонным соком и маслом,даю пропитаться 30 минут,а потом всё ,как в рецепте