Кабачково- тыквенная икра

Ингредиенты

• 350 г очищенного от кожи и семян кабачка
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 г тыквы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. томатной пасты (помидор забыла купить)
• зелень.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:18247
• Понравилось:48
• Автор:cheburashkin
• Создан:24 сентября 2008, 04:54
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок, тыкву, очищенные морковь и лук пропустить через мясорубку.

Выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривать на сильном огне около 5 мин. (получается не обжарка, а тушение, т.к. овощи пускают сок).

Затем убавить огонь до минимума, добавить томатную пасту, перемешать и накрыть крышкой.

Тушить около 10-15 минут.

За пару минут до готовности положить выдавленный чеснок, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

В самом конце добавить зелень.

Икра получилась очень вкусная, в меру острая.

Лучше, конечно, томатную пасту заменить помидорами.

Делала совсем чуть-чуть, на пробу. Так как понравилось, в выходные сделаю больше.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов