Торт "изыск"
Ингредиенты
- 2 яйца
- 6 желтков
- 400 г густой сметаны
- 30 г желатина
- 300 г сахара
- 1-2 г ванилина
- 100 г маргарина
- 1/4 ч.л. соды
- 150 г муки
- 4-5 ст.л. конфитюра или джема
- 1 ст.л. какао
- 100 мл. жирных сливок
- 50 г темного шоколада
- 50 г белого шоколада
- 4-5 ст.л. любого крема
- цветной крем, фрукты или ягоды для украшения (по желанию)
- сироп для пропитки 100 мл. (по желанию)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:120 мин.
- Порций:12
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7895
- Понравилось:61
- Автор:рыжаятигра
- Создан:02 октября 2008, 20:40
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, затем растопить. Сливки прогреть с темным шоколадом, дать остыть.
Взбить 2 яйца с 100 г сахара, добавить растопленный маргарин, муку с содой, перемешать. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао. Выпечь два круглых коржа при температуре 180-200 градусов (по Цельсию)
Взбить 6 желтков со сметаной и 200 г сахара до растворения сахара. Влить растопленный желатин, перемешать, вылить в разъемную форму, дать застыть в холодильнике.
Не вынимая из формы застывшую массу, смазать ее поверхность кремом. Поверх крема выложить корж с какао (предварительно пропитаный сиропом), прижать. Смазать поверхность темного коржа конфитюром, накрыть светлым коржом. Снять кольцо от формы, накрыть блюдом и перевернуть эту конструкцию вверх ногами (т.е. блюдом вниз :))
Поверхность торта покрыть смесью сливок и шоколада, украсить растопленым белым шоколадом и фруктами (ягодами, кремом).
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Инфа для тех, кто боится сырых яиц. 
Старательно слушала нудную лекцию от специалиста, всю жизнь проработавшего заведующим лаборатории птицефабрики и вот что узнала:
Опасны яйца только снаружи (при условии, конечно, что эти яйца - сертифицированный продукт, а не куплены у сомнительной полупьяной тетки, у которой буквально вчера пол-курятника подохло по непонятной причине). Впрочем, так же опасно и мясо, и рыба. Так вот - хорошо вымытые (с мылом, а потом в содовом растворе) перед разбиванием СВЕЖИЕ яйца безопасны. Не стоит экономить, покупая битое яйцо - сильно рискуете, ведь вся та гадость, что бывает на скорлупе, быстренько и оперативненько лезет в яйцо, чтоб Вам испортить настроение.
В общем, не так страшно отравление, если знать, откуда оно берется и активно этим знанием пользоваться.