Главная›Все рецепты›Первые блюда›Супы›Суп с перловкой›Суп "абур"

Суп "абур"

Ингредиенты

крупа цельной пшеницы или перловки - 1 ст.
кефир - 0,5 л
вода - 0,5 л
сметана - 200 г
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 шт
масло сливочное - 80 г
кинза - небольшой пучок
соль

Информация о рецепте

Кухня:Болгарская
Время:30 мин.
Порций:1
Сложность:Простой
Просмотров:71067
Понравилось:37
Автор:m.madlena
Создан:11 ноября 2008, 15:23
Каталоги:Первые блюда Суп с перловкой Супы

Пошаговый рецепт приготовления

Цельная пшеница - это редкость, поэтому я делаю из перловки.

1 стакан перловки промыть, залить 2-мя стаканами воды, посолить и поставить на медленный огонь до выпаривания воды и готовности крупы.

Отдельно в миске разводим кефир, сметану, воду, взбитое яйцо, муку (разведенную в воде), соль по вкусу.

Заливаем все это в кастрюлю с готовой перловкой и доводим при постоянном помешивании до кипения.

Поджариваем на сливочном масле лук до золотистости и заправляем наш суп. Добавляем мелко нарезанную кинзу и снимаем с огня.

Кушается горячим или теплым.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кавказская кухня имеет много общего, поэтому армянский Абур похож на азербайджанскую Довгу, но и существенные различия тоже имеются. Очень полезен кормящим мамам (молоко прибывает)