Торт с шампанским и малиной
Ингредиенты
- тесто:
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- разрыхлитель
- ванильный сахар
- крем, начинка и украшение:
- 2 желтка
- 50 г сахара
- 125 мл. шампанского
- 2 ч.л. цедры лимона
- немного сока лимона
- 12 г желатина
- 2 белка
- 100 мл. сливок(для крема)
- 300 мл. сливок (для украшения) - по желанию
- 1 пироженое безе
- около 1 ст. малины
- около 4 ст.л. малинового джема или варенья (не обязательно)
- миндаль для украшения (по желанию)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7584
- Понравилось:43
- Автор:olivka25
- Создан:11 декабря 2008, 02:46
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить тесто: Взбить яйца, добавить сахар, взбить, добавить муку и разрыхлитель, взбить.
Выпечь, остудить, разрезать на 2 части.
Намазать малиновым джемом (или сбрызнуть коньяком, т.е. пропитать корж)
Приготовить крем:
Желатин замочить в воде, оставить, когда набухнет, растопить (распустить).
Смешать желтки и сахар, добавить шампанское, цедру и сок лимона. Добавить желатин.
По отдельности взбить белки и сливки. перемешать с застывающей массой.
К 1/2 крема добавить малину, аккуратно перемешать. Крем намазать на корж. Можно малину не смешивать с кремом, а положить свершу и немного утопить. Сверху положить второй корж, намазать кремом.
Верх украсить крошкой безе, орехами, малиной, взбитыми сливками и т.д. Вас ограничивает только Ваша фантазия.
Я украсила верх крошкой безе, миндалем из абрикосового варенья, голубками, сделанными из белковой глазури и посыпкой для торта.