Пирог на сливках с курицей и смородиной.
Ингредиенты
- для теста:
- 500 г муки
- 130 мл. сливок 22%
- 2 яйца
- 8 г сухих дрожжей
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. сахарного песка
- 1 ч.л. соли
- немного растительного масла.
- для начинки:
- 300 г куриного филе
- 150 г замороженной черной смородины
- 1 ст.л. сливочного масла
- перец, соль, тимьян
- 8 тонких блинов.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7205
- Понравилось:84
- Автор:bart
- Создан:12 января 2009, 02:47
- Каталоги:Выпечка Пицца
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать дрожжи с сахаром,100 мл.теплой воды и1/3 муки. Оставить на 20 минут.
Подогреть сливки примерно до 40 градусов, добавить растопленное сливочное масло, яйца и смешать с поднявшимися дрожжами. Всыпать оставшуюся муку и быстро перемешать. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 минут. Если тесто липнет к рукам, добавить немного муки. Смазать тесто растительным маслом , положить в чашку и накрыть полотенцем. Оставить в тепле на 2 часа. Через два часа тесто обмять и оставить еще на 40 минут.
Куриное филе порезать и обжарить на сливочном масле с добавлением перца,соли и тимьяна. Остудить.
Испечь 8 блинов по вашему рецепту.
Раскатать тесто толщиной примерно с 1 см и положить его в форму так, чтобы края сильно свисали. Выложить половину замороженной смородины, сверху уложить 4 блина так,чтобы они полностью покрывали поверхность. Следующим слоем выложить оставшуюся смородину и накрыть блинами. Курицу положить горкой на блины, поднять края теста и защипнуть сверху. Смазать пирог смесью из 2 ст.л.воды и 1 желтка. Выпекать при 180 градусах 35 минут.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень вкусный пирог. Тесто мягкое и долго не черствеет. Первые слова мужа были-«кисло»,через секунду-«вкусно!». Сочетание смородины и куриного мяса очень понравилось.