Крокеты из капусты

Ингредиенты

• 300 г капусты
• 4 крупные картофелины
• 1 яйцо
• 100 г твердого сыра
• 3 ст.л. топленого масла
• 1/2 ст. молока
• по щепотке зиры и кориандра
• 1 ч.л. горчичных семян
• соль и черный перец
• 1/2 ст. сухарей
• масло для фритюра

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:2
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6111
• Понравилось:36
• Автор:ljoliwna
• Создан:18 февраля 2009, 21:38
• Каталоги:Вторые блюда Другие гарниры 

Пошаговый рецепт приготовления

1,Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, залить кипятком, сварить до готовности; отвар слить, картофель размять в пюре, остудить. Капусту мелко порубить.

2,В глубокой сковороде поджарить без масла горчичные семена, зиру и кориандр, 30 сек. Когда семена начнут лопаться, добавить топленое масло и капусту, обжаривать 5 мин., помешивая, влить молоко и тушить на среднем огне до мягкости, 5–7 мин.

3,Смешать капусту, картофельное пюре, взбитое яйцо, натертый на мелкой терке сыр; посолить и поперчить. Сформировать из получившейся массы крокеты, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре в разогретом до 160–180°С масле. Подавать как гарнир или горячими с соусом чили.

Популярные категории рецептов