Салат из свежей крапивы с орехами
Ингредиенты
- крапива свежая – около 300 г
- орехи грецкие чищенные – около 100 г
- лук зелёный свежий – пару-тройку перьев
- петрушка – ¼ пучка
- масло оливковое – 1-2 столовых ложки
- грибы шампиньоны свежие – около 150 г
- перец чили молотый – по желанию
- соус унисос (maggi)
- перец чёрный молотый
- соль
- сок лимона
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:9389
- Понравилось:32
- Автор:bratyury
- Создан:03 марта 2009, 12:55
- Каталоги:Салат с орехами Салаты
Пошаговый рецепт приготовления
Очень долго перемывал свежую крапиву, стараясь отделить и без того миниатюрные верхушки от сорных травинок и листьев. В итоге это удалось и я с удовольствием зарядил в пароварку отличную порцию дикой зелени.
Грецкие орехи купил уже чищенными. Чтобы не измельчать их ножом, применил любимую киянку № ИР-576А ТУ-22-5865-84, приобретённую в своё время в далёком городе Сургуте, но произведённую определённо не там. Поместил орехи в полиэтиленовый пакет и несколькими ударами размозжил их в мелкие дребезги. Мне даже показалось, что долбил больше, чем было нужно, но зато завершил процедуру заметно успокоенным и психически расслабленным…
…и порезал пару шампиньонов. В исходном рецепте их не было, но внутренний голос подсказал, что лишними не будут. Мимоходом порубил петрушку и зелёный лук.
И вот наконец смешал в любимой пластмассовой салатнице все необходимые овощи, посыпал специями и пролил оливковым маслом и соусом «Унисос». Не так давно стал его использовать в повседневной кухне – и, знаете ли, не зря. Добавил лимонного сока.
Любовно переложенный в тарелку салат смотрелся празднично, вкус оказался сытным и сбалансированным, порция была огромной, в итоге я вкусно поужинал. Приятного аппетита!