Уйгурские чебуреки
Ингредиенты
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:11801
- Понравилось:27
- Автор:h45773
- Создан:10 марта 2009, 12:45
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Точного названия рецепта не знаю: толи Дюн-Дюн, толи Джун-Джун, но очень похоже на чебуреки, только приготовление оригинальное.
Муку смешать с молоком, тесто должно быть эластичным.
Мелко порезать лук, добавить в фарш, поперчить, посолить.
Затем тест поделить на шарики таким образом, чтобы при раскатывании из них получились круги диаметром со дно Вашей сковороды и толщиной полсантиметра.
На каждый круг положить фарш, "размазать" его по всей поверхности теста и отправить на прогретую сковороду. Жарить этот "блин" только со стороны теста и до тех пор, пока не пропариться фарш, он буквально должен закипеть.
После того, как приготовите все "блины", нужно их стопкой отправить опять в сковороду, накрыть крышкой, держать их 5-10 мин. Правда последний Дюн-Дюн подгорит, но без этого они будут жесткими.
Потом скрутить их в трубочки и подавать к столу горячими.