Нежнейший крем-десерт "трюфель в чашечке" (tassentrüffel)

Ингредиенты

• для крема:
• 180 г белого шоколада
• 100 мл. сливок (30%)
• 30 г сливочного масла (размягчённого)
• половинка стручка ванили (порошок)
• 1 ст.л. коньяка
• 6 г апельсиновой цедры (1 пакетик)
• для верха:
• 100 мл. сливок (30%)
• крокант из лесного ореха (haselnusskrokant)
• (мелкопорубленные карамелизированные орехи)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8304
• Понравилось:80
• Автор:maj4ik
• Создан:14 марта 2009, 00:45
• Каталоги:Десерты Другие десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

Крем:

Шоколад поломать на кусочки и поставить на слабый огонь на водяную баню.

Полностью растопить и снять с огня.

Не доводить до кипения!

Помешивая венчиком влить 100 мл сливок, и мешать до однородности.

Масло порезать кусочками и добавить к шоколаду.

Всыпать апельсиновую цедру и ваниль и перемешать венчиком до однородности.

Разлить эту массу в чашечки (2-3) и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Подаём;

Сливки взбить.

Перед подачей выложить в каждую чашечку немного сливок и присыпать сверху крокантом.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов