Суп из утки по китайским мотивам
Ингредиенты
- утиное мясо 250-300 гр
- лапша удон 0,5 пачки
- соевый соус 3 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- имбирь тертый
- мед 2 ч.л.
- лук 2 крупных луковицы
- зеленый лук 2 шт.
- морковь 2 шт.
- черный перец
- лавровый лист
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:21934
- Понравилось:41
- Автор:bagi***
- Создан:09 июня 2009, 18:06
- Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления супа понадобится не вся утка, а лишь ее часть с грудкой.
В кастрюлю налить 3 литра воды, поставить на огонь, добавить соль, перец, лавровый лист.
Отделить мясо утки от костей. Кости положить в кипящую воду вариться.
Грудку нарезать тонкими пластами. Чеснок измельчить. В глубокой мисочке перемешать утиное мясо с чесноком, имбирем и соевым соусом и поставить в холодильник на 15 минут.
Лук нашинковать полукольцами, морковь тонкой соломкой.
Кости вынуть, срезать с них оставшееся мясо (если осталось).
Раскалить сковороду, маринованную грудку выложить на сковороду и жарить на сильном огне 1-2 мин., постоянно помешивая, посолить, добавить перец, мед и лук с морковью, жарить до готовности лука.
Жареное утиное мясо с луком и морковью, поместить в кипящий бульон. Далее добавить лапшу Удон и варить до готовности лапши.
Лук зеленый нарезать наискосок небольшими перьями и добавить в суп при подаче.