Рёбрышки (слышь, молодой барашек, вах!) и овощная подушка для него (от меня...)
Ингредиенты
- рёбрышки (баранина)
- лук - много
- чеснок - много
- вино - у меня какое было. а было сливовое
- приправы любимые, я взяла хмели-сунели
- овощи: картофель, морковь, лук, корень сельдерея, кабачок и др.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5656
- Понравилось:35
- Автор:laralaram
- Создан:13 июня 2009, 23:29
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Рёбрышки порезать на отдельные ребра? ребрины? или как там?
Лук - чем больше, тем лучше - порезать крупно.
Рёбрышки и лук прямо так брутально перемесить руками, чтоб лук сок пустил, чтоб все дрожали от страха перед вами...
Рёбрышки с луком залить вином и оставить на ночь в холодильнике.
Далее эти самые рёбрышки вынуть из маринада и слегка обсушить на бумажных полотенечках... Маринад можете списать - ВСЁ! - сделал своё дело! выбросили...
Разогреваем нейтральное растительное масло (значит без запаха) и обжариваем рёбрышки с двух сторон до корочки. Приправляем хмели-сунели.
Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками... Обжариваем очень недолго. Теперь надо их приправить: соль, перец и... приправы берём по вкусу. Я использую любимые сухие травы (благо, в саду растут!)
В мешок для запекания (или глиняную форму, что ещё лучше!) кладём овощи, рёбрышки и много рубленого чесноку - и запекаем до готовности...
Вах! Какой вкус!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ой, ну соврала... никак не могу без этого! Все заметили, что вино не сливовое, а из чёрной смородины ( между прочим никакой роли это не играет...)