Летний ягодный десерт
Ингредиенты
- 230 г раскрошенного песочного печенья
- 100 г растопленного сливочного масла
- 80 г сахара
- 230 г свежих ягод (у меня клубника, ежевика, малина и 4 абрикоса)
- 2 яйца (белки отделить от желтков)
- 4 чл.л желатина
- 300 мл. взбитых жирных сливок
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7783
- Понравилось:66
- Автор:selenav
- Создан:07 августа 2009, 12:46
- Каталоги:Десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Выложите форму для десерта пекарской бумагой
Смешайте раскрошенное печенье со сливочным маслом и 30 гр сахара
Распределите половину массы по дну прямоугольной формы (у меня вместимостью 900 мл), хорошо прижмите ложкой
Остудите полчаса в морозилке, чтобы "корж" затвердел
Измельчите ягоды и абрикосы в блендере
Протрите через сито
Взбейте желтки с оставшимся сахаром до образования пышного крема
Распустите, помешивая, желатин в 4 ст.л. крутого кипятка
Смешайте желтковый крем с клубничным пюре и хорошо взбейте
Влейте желатин, взбитые сливки и перемешайте
Взбейте белки в крепкую пену и введите в крем
Перелейте крем в форму и снова поставьте в морозилку на 30 минут
Поверх застывшего крема разложите оставшуюся массу из печенья, осторожно прижав ложкой
Замораживайте торт в морозилке еще 3-4 часа
Переверните его на блюдо
Украсьте по желанию сливками
Приятного аппетита!