Баклажановые рулетики запеченные с творогом и беконом
Ингредиенты
- баклажаны 1 кг
- творог (17%) 200 г
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень укропа
- соль
- перец
- яйцо 1 шт.
- бекон (нарезка) 150 г
- помидор 2-3 шт.
- масло растительное
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:6
- Сложность:Средний
- Просмотров:22291
- Понравилось:184
- Автор:кыш
- Создан:15 августа 2009, 03:52
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарезать вдоль тонкими ровными пластинами. Я баклажан не чищу, но можно почистить.
Сложить баклажаны в глубокую миску, посолить и поставить небольшой груз, через 30 мин, слить образовавшуюся жидкость.(те кого привлекает пикантная горчинка в баклажанах, эту операцию могут пропустить).
Ломтики баклажанов разложить на противне, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку , разогретую до 200*, чтобы они смягчились.(у меня запекались 15 мин.)
Мелко нарезать зелень, чеснок пропустить через пресс.
Смешать творог, яйцо, чеснок и зелень, посолить, поперчить.
Пластины баклажана намазываем получившейся массой и сворачиваем довольно плотно рулетами.
Каждый рулет оборачиваем беконом (я не увлекалась беконом, достаточно одного оборота).
Рулеты ставим в глубокую форму для запекания.
Помидоры мелко порубить и полить сверху рулеты.
Запекать при 200* 15 мин.
Вкусно в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!