Маковое парфе
Ингредиенты
- 100 мл. молока
- 50 г мака
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 3 ст.л. меда
- 2 свежих яйца
- 200 мл. жирных сливок (у меня 33%)
- 1 ст.л. сахара
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7990
- Понравилось:37
- Автор:siyanie
- Создан:25 августа 2009, 03:07
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Мак размолоть в кофемолке. Молоко, мак и ванильный сахар довести до кипения и томить под крышкой 15 минут. Молоко должно полностью впитаться!
Продолговатую форму застелить пищевой пленкой в 2 слоя и оставить концы, чтоб можно было накрыть парфе. Убрать форму в морозильник.
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Убрать в холодильник.
Желтки взбить с медом на водяной бане. Когда масса побелеет, снять с огня и остудить. Затем добавить мак, перемешать. Это основа парфе. Когда масса остынет, она не должна быть слишком жидкой.
Взбить сливки. Аккуратно вмешать в маковую смесь.
Так же аккуратно ввести взбитые белки.
Достать из морозилки форму, выложить в нее парфе. Захлестнуть края пленки, как бы "запеленать" парфе и убрать в морозилку на 10-12 часов.
По прошествии времени выдержки вытряхнуть парфе из формы, нарезать порционно и подавать с сиропом.
Угощайтесь!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Нежное маково-сливочное парфе. При подаче дайте парфе чуть-чуть подтаять. Попробуйте, это очень вкусно!