Торт "вишенка"
Ингредиенты
- 6 яиц
- чуть больше ст. муки
- ст. сахара
- разрыхлитель
- вишня без косточек(количество не имеет значения,чем больше тем вкуснее)
- крахмал 2 ст.л.
- вода-пол ст.
- сливки для взбивания 33 %- 300 мл.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6678
- Понравилось:35
- Автор:kristusha1989
- Создан:26 августа 2009, 03:19
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
отделяем белки от желтков. Взбивать белки с сахаром миксером не меньше 5 минут. Они должны стать плотными и при наклоне миски не выпадать из нее. В другой миске взбиваем желтки с сахаром. Добавляем в желтки половину белков, муку и разрыхлитель и аккуратно премешиваем снизу вверх ложкой.
Затем аккуратно добавляем оставшиеся белки и перемешиваем снизу и верх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут.
Готовый корж разрезаем на 4 коржа.
Теперь делаем начинку. размороженную вишню кладем в кастрюльку и засыпаем сахаром. Кто сколько любит. Я добавила чуть больше стакана. Ставим на огонь и мешаем до растворения сахара. Как растворится сахар добавляем 2 ст.ложки крахмала и полстакана воды. На среднем огне варим вишни пока не загустеют. Затем охлаждаем.
Взбиваем сливки с сахаром в плотный крем. Первый корж намазываем вишневым соусом, накрываем вторым коржом и намазываем его сливками. Кладем третий корж и смазываем его вишневым соусом, а затем сливками сверху. Накрываем 4 коржом.
Сверху покрываем глазурью. Для этого в кастрюльке 150гр. шоколада растапливаем с 3 ст.ложками сливок. Намазываем глазурью торт.