Нежные рыбные котлеты
Ингредиенты
- филе рыбы семейства тресковых 1 кг
- лук репчатый 3 шт(диам.ок.5 см)
- масло сливочное 70 г
- батон 150 г
- молоко 150 г
- соль
- перец, мускатный орех
- яйца 2 шт.
- масло растительное для жарки
- лавровый лист 1 шт.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:6
- Сложность:Не определен
- Просмотров:16446
- Понравилось:45
- Автор:pantera
- Создан:27 августа 2009, 03:29
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до прозрачности, остудить
Филе рыбы и булку, замоченную в молоке прокрутить на мясорубке
Второй раз прокрутить фарш вместе с жареным луком
Посолить, поперчить(я в этот раз использовала приправу лимонную к рыбе вместо перца- понравилось), добавить мускатный орех (у меня где-то 1/4 ч.л.), вбить 2 яйца и хорошо перемешать
Сформировать котлетки и обжарить их в растительном масле до зарумянивания с двух сторон
Сложить наши котлетки в форму(положить лавровый лист) и довести до готовности в духовке или микроволновке, добавив немного воды.В разогретой духовке под крышкой около 20 минут, в микроволновке 7 минут.
Котлетки готовы, можно подавать к столу
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Несколько лет назад моя сотрудница Людмила Ивановна угостила нас вкуснейшими рыбными котлетами. Причем, приготовлены они были из щуки и при этом никакого специфического запаха не было!!! Оказалось, что все дело в жареном луке!! С тех пор делаю рыбные(да и куриные) котлетки только так. Они всегда получаются нежные, сочные и ароматные. Буду рада, если понравятся они и вам! На сайте много рецептов рыбных котлеток, чтобы никого не обидеть, не стала рецепт "прицеплять", но, конечно,же это-вариант!