Рыбкины зразы

Ингредиенты

• филе судака-400 г
• яйца сырые -3 шт.
• яйца вареные-2 шт.
• белый хлеб-2 ломтика
• молоко-1/2 ст.
• молотые сухари-3 ст.л.
• репчатый лук-1 головка
• лук зеленый-1 сто.л.
• чеснок
• соль, молотый перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7040
• Понравилось:30
• Автор:Svettt
• Создан:16 ноября 2009, 13:28
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Филе рыбы пропустить 2 раза через мясорубку, добавить хлеб, размоченный в молоке.

Отделить белки 3х яиц от желтков. Белки взбить в пену. Добавить к фаршу и хорошенько вымешать.

Спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, добавить 2 рубленых вареных яйца и мелко нарезанный зеленый лук.. Перемешать, посолить, поперчить.

Полученную начинку положить на середину каждой лепешки, сформировать зразы, обмакнуть в желтки и обвалять в сухарях. Обжарить на масле и прогреть в духовке.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Эти зразы хороши в холодном виде. Благодаря взбитым белкам, сама котлета получается плотной и сочной в то же время.

Популярные категории рецептов