Кролик в соусе из цукини

Ингредиенты

• тушка кролика
• 1 цукини
• 1 лук порей
• 1/2 ст. сухого вина
• оливковое масло 30 г
• по щепотке свежемолотого тмина, корицы,кориандра, розмарина
• 100 г сыра "маскарпоне"
• 100 г сливок 20 %
• 2 зубчика чеснока
• лавровый лист, соль
• 60 г сыра "пармиджано реджано"

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:120 мин.
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7367
• Понравилось:27
• Автор:jk0580
• Создан:08 декабря 2009, 00:54
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Кролика разрезать на порционные куски. Разогреть оливковое масло, обжарить лук порей, порезанный полукольцами. К луку добавить кусочки кролика, обжарить с вином и специями. Нарезать цукини кубиками, добавить к кролику, долить стакан воды , посолить и тушить пока кролик не станет мягким и не разварится цукини. Затем добавляем чеснок, сыр "Маскарпоне", сливки, лавровый лист, доводим до кипения, выключаем. Вместо "Маскарпоне" и сливок можно взять сметану, блюдо будет более бюджетным и вкусным ) Подавать с рисом, посыпать тертым сыром и зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов