Тортик подарок
Ингредиенты
- продукты для теста
- готовое слоёное тесто 1 упаковка в 300 г
- мука 200 г
- крахмал 200 г
- пекарский порошок 1 пакетик
- масло (по рецепту 400 г я упала.) у меня 300-320 г
- сахарная пудра (по рецепту 400 г для меня неприемлимо, сладкое - не моё!) у меня 250 г
- 5 яиц
- апельсины (по рецепту лимоны) 3 шт.
- продукты для глазури и одормления
- лимон - сок и цедра - 1 шт.
- сахарная пудра 250 г
- жевательные конфетки в виде ленточек (не знаю, как они называются!)
Информация о рецепте
- Кухня:Немецкая
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6265
- Понравилось:85
- Автор:laralaram
- Создан:20 декабря 2009, 04:47
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить квадратную форму, смазать очень тонко жиром и выстелить пекарской бумагой.
Тесто слоёное тонко раскатать и выложить в форму так, чтоб полностью закрыть бортики формы, тесто вжать тщательно в углы, лишнее тесто срезать (из обрезков можно сделать украшения для тортика).
С апельсинов (альтернативно лимонов) снять цедру (посредством мелкой-премелкой тёрочки) и затем отжать сок, сока нам нужно 125 мл.
Муку, крахмал и пекарский порошок просеять и смешать, да, и не забывайте в кондитерские изделия добавлять щепотку соли - это улучшает вкус выпечки!
Масло взбить пышно с сахарной пудрой.
Вбиваем туда по одному яйца, затем сок и цедру (предупреждаю: мисочка нужна побольше, свинство такое было на кухне!), затем смешиваем с мукой.
Тесто сразу кладём в форму и выпекаем в нагретой духовке при высокой температуре (220°), потом можно уменьшить жар, а верх тортика прикрыть фольгой...
Смотрите, чтоб форма была глубокая - тесто как сумасшедшее, прямо вертикальный взлёт! Готовность проверяем методом "лучинки".
Готовый тортик вынимаем из духовки, минут через 10 - из формы, мне было удобно это сделать, так как у меня форма с разъёмными бортиками. Даём полностью остыть.
Для глазури с лимона снимаем цедру и отжимаем сок. В пудру кладём цедру и подливаем сок буквально каплями: глазурь должна быть густой, чтоб её можно было мазать, а не лить...
Со всех сторон наносим глазурь и украшаем тортик (у меня очень скромно - ну не умею я! самой, панимаш, абидна!)
Тортик очень понравился - такой какой-то воздушный, ненавязчивый, пушистый...
Как приготовить рецепт
1. Приготовить квадратную форму, смазать очень тонко жиром и выстелить пекарской бумагой. Тесто слоёное тонко раскатать и выложить в форму так, чтоб полностью закрыть бортики формы, тесто вжать тщательно в углы, лишнее тесто срезать (из обрезков можно сделать украшения для тортика).
2. С апельсинов (альтернативно лимонов) снять цедру (посредством мелкой-премелкой тёрочки) и затем отжать сок, сока нам нужно 125 мл.
3. Муку, крахмал и пекарский порошок просеять и смешать, да, и не забывайте в кондитерские изделия добавлять щепотку соли - это улучшает вкус выпечки!
4. Масло взбить пышно с сахарной пудрой.
5. Вбиваем туда по одному яйца, затем сок и цедру (предупреждаю: мисочка нужна побольше, свинство такое было на кухне!), затем смешиваем с мукой. Тесто сразу кладём в форму и выпекаем в нагретой духовке при высокой температуре (220°), потом можно уменьшить жар, а верх тортика прикрыть фольгой...
6. Смотрите, чтоб форма была глубокая - тесто как сумасшедшее, прямо вертикальный взлёт! Готовность проверяем методом "лучинки".
7. Готовый тортик вынимаем из духовки,
8. минут через 10 - из формы, мне было удобно это сделать, так как у меня форма с разъёмными бортиками. Даём полностью остыть.
9. Для глазури с лимона снимаем цедру и отжимаем сок. В пудру кладём цедру и подливаем сок буквально каплями: глазурь должна быть густой, чтоб её можно было мазать, а не лить...
10. Со всех сторон наносим глазурь
11. и украшаем тортик (у меня очень скромно - ну не умею я! самой, панимаш, абидна!)
12. Тортик очень понравился
13. - такой какой-то воздушный,
14. ненавязчивый,
15. пушистый...
16. Просто и вкусно!