Лосось, запеченный в духовке с королевским лимонным соусом

Ингредиенты

• 50 мл. сока лайма (или лимона)
• 50 мл. шампанского
• 3 ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. цедры лайма (или лимона)
• 1/4 ст. охлажденного сливочного масла.
• для рыбы - сухие специи
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 1 ст.л. сладкой паприки
• 0.5 ст.л. соли
• 1 ст.л. чесночного порошка
• 1 ст.л. молотой кинзы
• 1/4 ст.л. острой паприки
• 0.5. ст.л. кумина молотого
• 3-4 ложки подсолнечного масла
• лосось - целиком или стейки

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:16323
• Понравилось:49
• Автор:irisli
• Создан:09 января 2010, 17:42
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшой кастрюльке смешать сок лимона, шампанское, сахар и цедру. Довести до кипения, убавить огонь до умеренного и варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Перелить соус в небольшую посуду, добавить масло в соус, пока оно не растворится.

Соединяем специи, добавляем масло и растираем в кашицу.

Обмазываем лосось , кладем в форму для запекания и ставим в горячую духовку до готовности.

Подаем с соусом. Поливаем кусочки рыбы прямо перед подачей.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов