Торт вкусняшка
Ингредиенты
- бисквитное тесто для рулетов:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 100 г муки
- 40 г кукурузный крахмал
- 2 ст. какао
- 2 пакетика ванилина
- 1 ч.л. соды
- крем для рулетов:
- 3 желтка
- 250 г маскарпоне
- 500 г сливки
- 300 г малина (в рулет)
- 150 г сахара
- 4 кофейных шоколадных конфет
- 3 + 3 пластика желатина.
- бисквитное тесто с печеньем для нижнего коржа:
- бутеркексы
- немного масла
- щепотка сахара
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 80 г муки
- 20 г миндальные орехи молотые
- 1 ч.л. соды
- 1 п. ванилина
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:2 мин.
- Порций:15
- Сложность:Простой
- Просмотров:7179
- Понравилось:20
- Автор:loraf
- Создан:01 марта 2010, 01:41
- Каталоги:Десерты Торты
Как приготовить рецепт
1. рулеты-яйца делим на белки и желтки.белки+2ст.л холодной воды взбиваем ,затем постепенно добавляем сахар и ванилин и взбиваем до устойчивой пены.затем по одному добавляем желтки продолжая взбивать массу.муку,крахмал,соду переешиваем и добовляем к яичной массе.эту массу делим на 2 части,в одну из которой добавлем какао.в 2 поэлителеновый мешочка ложем белую и шоколадную массу.надрезаем один угол и выдавливаем на противень застеленный бумагой.чередуем белую и тёмную массу.12минут 180градусов.для 3 рулетов
2.должно выйти 3 рулета.после того как по очерёдности рулеты спекуться,нужно сразу снять бумагу посыпать сахаром и завернуть тесто в бумагу рулетом и остудить
3.желтки с сахаром взбиваем на пару,если масса начинает подсыхать можно добавить 2ст.л воды.затем немного остудить и добовить маскарпоне,взбитые сливки.крем разделить на 2 части.в одну часть добавить растворимый желатин(3листика расплавить и постепенно ст.ложками добавлать крем.)+малина.в другую часть(3листика желатина)+расплавленные кофейные канфеты.малиновый крем намазываем на полосатые рулеты и сварачиваем вместе с кремом
4.берем печенье выкладываем на противень.промазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.готовим бисквит-яйца взиваем с сахаром и дабавлаем затем муку с молотым миндалём +пекарский порошок,ванилин.заливаем бисквит на печенье и ставим в духовку на 180град. 15мин.
5.когда бисквит остынет пропитать его сиропом.2ст.л сахара,6ст.л воды,2ст.л ликёр амаретто
6.собираем торт-на бисквит намазываем 1/4 часть кофейного крема,сверху ложим 3 пропитанных и завёрнутых рулета.сверху промазываем остатками кофейного крема.,и между рулетами тоже.рулеты должны хорошо быть покрыты кремом
7. сверху на смазаные рулеты ложим печенье(печенье нужно промакнуть в сироп( вода,сахар,амаретто)).
8.затем украшаем торт на ваше усматрение.я беру готовый крем (на основе молока+порошок готового крема) и дабавляю различные пищевые красители
9.я украсила в виде торта песчанные берега.
10. камни- из канфет с орехами,песок-миндальные молотые орехи,пальма-печенье,палатка-печенья,листва у пальмы-приспособления для коктейлей