Ливерная колбаса

Ингредиенты

• сердце свиное 2 шт.
• почки свиные 2 шт.
• язык свиной 2 шт.
• свежего сала 300 г
• мясного фарша 500 г (300 г свинины+200 г говядины)
• чеснок 5-6 зубч.
• соль.
• зира 1 чай.лож.
• перец чёрный молотый 1 чай.лож.
• базилик 1 чай.лож.
• 2 ст. (200 г) мясного бульона.
• свиные кишки.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:16210
• Понравилось:47
• Автор:antonov-081971
• Создан:04 марта 2010, 08:56
• Каталоги:Другие горячие закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Почки очистить от жира и плёнок,залить холодной водой и довести до кипения,затем воду слить,почки промыть,эту процедуру повторить дважды.

Из сердца вырезать кровеносные сосуды,промыть.

Язык очистить,промыть.

Подготовленные почки,сердце и язык отварить по отдельности в подсоленной воде до неполной готовности,остудить.

Всё порезать мелкими кубиками,добавить к ним сало нарезанное мелкими кубиками и мясной фарш,посолить,поперчить,добавить специи и измельчённый чеснок, всё перемешать добавив 2 стакана мясного бульона.

Начинить этим фаршем подготовленные свиные кишки.

Отварить немного,затем обжарить.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты