Клубничный торт от n.a_kulinar
Ингредиенты
- -6 яиц
- -200 г сахара
- -1,5 ст. муки
- начинка:
- -1,5 ст. клубники
- крем:
- -4 яичных белка
- -8 ст.л. сахара
- -4 ст.л. воды
- -ванилин
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:70 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:4711
- Понравилось:20
- Автор:n.a_kulinar
- Создан:31 мая 2010, 21:18
- Каталоги:Десерты Торты
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить бисквит:
Яйца с сахаром взбивать до пышной массы и чтоб увеличилось в 3 раза.
Добавлять постепенно муку, перемешивая ложкой.
Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать 20-25 мин при 180-200* .
Крем:
В кастрюлю всыпать сахар, ванилин, влить воду, размешать и сварить сироп, снимая пену. Для определения готовности сиропа нужно налить его немного на холодную тарелку, слегка нажать ложкой на поверхность сиропа и сразу поднять ложку. Если за ней потянется тостая нитка-сироп готов(если тонкая нить, то недоварён).
Яичные белки влить в кастрюлю, поставить её на лёд или холодную воду и взбивать 10-15 мин до получения густой пышной массы.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп и продолжать взбивать ещё 3-4 мин.
Готовый остывшый бисквит срезать края и разделить на 2 части.
Всю чистую клубнику положить на 1 слой бисквита и смазать немного кремом.
Закрыть вторым слоем бисквита и украситьт кремом со всех сторон.
В конце можно посыпать верх крошками оставшиеся от бискитных краёв.
Готовый торт хранить в холодильнике.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Торт лучше не держать больше 15 часов. Крем может оседать.