Баллотин. мир фаршированных куриц.

Ингредиенты

• 1 курица
• 200 г свиного фарша
• 5-6 индюшиных печенок
• 2 луковицы
• 2 ст.л. бренди
• 3 зубка чеснока
• фисташки
• 200 г бекона
• несколько кусочков ветчины или карбонада
• соль, черный перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Сложный
• Просмотров:16408
• Понравилось:61
• Автор:irisli
• Создан:27 августа 2010, 02:14
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу освободить от костей. Ножки и крылья можно в принципе оставить, но лучше отрезать.

Разрезать курицу вдоль брюшка и распластать по поверхности кожей наружу.

Отбить.

В комбайне смолоть печенку, лук, чеснок, бекон. Приправить бренди и специями.

Добавить фарш, перемешать.

На курицу выложить фарш, на него - ветчину, посыпать фисташками и еше фарш. У меня остался фарш, я сделала из него котлеты, добавив яйцо и муку.

Края курицы поднять, скатав рулетом, связать ниткой. Если разваливается, заверните в фольгу и поставьте на 2 часа в духовку.

После часа запекания баллотин примет нужную форму и фольгу можно снять, поливая выделяющимся соком.

Охладить и нарезать ломтиками.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов