Окорок запеченый от хомятка
Ингредиенты
- свиной окорок примерно 1,5 кг
- пряности:лавровый лист,перец горошком и молотый,чеснок(др.любимые специи)
- мин.вода или уксус,растворенный в воде
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:15
- Сложность:Средний
- Просмотров:13374
- Понравилось:31
- Автор:хомятка
- Создан:27 сентября 2010, 01:20
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Натираем кусок мяса солью,в два раза больше,чем обычно,этот кусок был чуть больше кг-я взяла 2 столовых ложки соли.
Потом перцем,кориандром и др.любимыми специями.
Я положила мясо в стеклянную форму для микроволновки-как раз влез.
Наливаем 200 мл минералки(у меня не было,я 2 чайные ложки винного уксуса размешала в стакане воды),обкладываем лавровым листом со всех сторон,прижимаем всё это дело крышкой,у меня как раз от этой стекл.формы удобная крышка)))
Ставим на сутки-двое в холодильник(я ставила на сутки,т.к. вых-е неумолимо приближались,а это было заменой колбасятины на утро)))
Через сутки(в моём случае через 12 часов переворачиваем мясо,снова прижимаем(это чтобы равномерно промариновалось).
В день Х смываем кусок мяса от специй и соли,потом снова немножко поперчить,кладём в фольгу,туда же мытые,но неочищенные зубчики чеснока(головка средняя),заворачиваем,печём два часа на небольшом огне,потом фольгу раскываем и час на средне-сильном огне.
Усё!!!Дольше писать,чем приготовить)))
Дополнительная информация
Моя мама часто готовит эту закуску,я готовила один раз,т.к. свинину мы практически не едим,но муж до сих пор вспоминает с трепетом)