Картофель с мясом по-домашнему или "картофельный соус"
Ингредиенты
- количество примерное, т.к. я обычно кладу всё "на глаз":
- 1. картофель - 1 кг
- 2. мясо (свинина или говядина) - 0.5 кг
- 3. морковь - 1-2 шт
- 4. лук репчатый - 1 шт.
- 5. специи
- 6. растительное масло (для обжаривания ингредиентов)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:45 мин.
- Порций:6
- Сложность:Простой
- Просмотров:300811
- Понравилось:26
- Автор:akharitonova
- Создан:30 сентября 2010, 01:30
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Это блюдо довольно часто готовится в моей семье и любимо всеми без исключения, включая детей.
Я беру обычно свинину, но и с говядиной получается не менее вкусно ;-)
1. Мясо порезать на кусочки (я режу чуть крупнее, чем на гуляш, а вот мой папа, например, любит помельче - чтобы не кусать мясо, а класть в рот целиком) и обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Во время жарки слегка посолить, поперчить и посыпать специями (иногда я только солю и перчу, а иногда добавляю какие-нибудь специи). Сегодня я добавила розмарин и тимьян.
2. Мясо переложить в кастрюлю (желательно с толстым дном), а на оставшемся масле слегка обжарить лук и морковь (лук порезать кубиками, а морковь соломкой или полукружками). Их тоже переложить в кастрюльку с мясом.
3. Залить мясо подсоленной водой (чтобы мясо было лишь слегка прикрыто водой).
4. Картофель порезать дольками (крупнее, чем на жарку). И сложить к остальным ингредиентам (вода не должна покрывать картофель, иначе получится очень жидко).
5. Накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Готовить до готовности (мягкости) картофеля.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Картофель предварительно можно тоже обжарить (в один слой, чтобы каждая долька была слегка золотистой), тогда получится еще вкуснее и красивее - это более праздничный вариант ;-)