Мелкий сахар

1113460 мин.123221

---

для теста:
сливочное масло – 300 гр.
яйцо – 1 шт.
желток – 2 шт.
сахар – 150 гр. (мелкий "мистраль")
сода – 1/3 ч.л.
соль – щеп.
мука – 490 гр.
для начинки:
белок – 2 шт.
сахар – 100 гр. (мелкий "мистраль")
мак – 200 гр.
изюм – 150 гр.
ром

---

53420 мин.2420

---

на форму 20 30:
яйца- 5 шт
сахар тростниковый мелкий тм мистраль- 200 мл.
мука- 200 мл.
какао- 2-3 ст.л
щепотка соли
-
творог -250 гр
банан- 2 шт
сметана -100 гр
сахар тростниковый мелкий тм мистраль-30-40 гр
желатин -5 гр

---

4953130 мин.643

---

для теста:
молоко — 1 ст.
мука — 3 ст.
сливочное масло — 2 ст.л.
сахар мистраль тростниковый мелкий — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
дрожжи — 1 ч.л.
....................
для начинки:
творог — 500 г
земляника свежемороженная — 200 г
сахар мистраль тростниковый мелкий — 4-5 ст.л.
ванилин — 1,5 г

---

1087260 мин.1134

---

2 ст. тёртой на мелкой тёрке тыквы
1.5 ст. мелкой манки
1.5 ч.л. разрыхлителя
0.5 ст сахара (для сладкоежек можно увеличить до 1 ст. )
1 ст. кефира
сироп для пропитки:
0,5 ст. горячей воды 4 ч.л. сахара сок одного лимона цедра лимона.

---

5199140 мин.678

---

молоко — 1,5 ст.
сахар тростниковый мелкий мистраль — 2 ст.л.
мука — 4 ст. +3 ст.л. для опары
свежие дрожжи — 50 г
растительное масло — 1/2 ст.
соль —
.................
для начинки:
черника — 2,5 ст.
сахар тростниковый мелкий мистраль — 6 ст.л.
сметана — 1 ст.
яйцо — 2 шт.

---

1126190 мин.607

---

для теста:
мука- 200- 220 гр.
майонез- 120 гр.
сахар тростниковый мелкий нерафинированный «мистраль»- 40 гр.
молоко теплое- 75 мл.
яйцо куриное- ½ шт.
соль- 2 гр. а (щепотка)
дрожжи сухие быстродействующие- 5 гр.
для посыпки:
мука- 50 гр.
масло сливочное комнатной температуры- 30 гр.
сахар тростниковый мелкий нерафинированный «мистраль»- 30 гр.
корица- ½ ч.л.
для смазывания:
яйцо- ½ шт.
для крема:
масло сливочное комнатной температуры- 70 гр.
сметана- 100 гр.
творог- 100 гр.
сахар тростниковый мелкий нерафинированный «мистраль»- 50 гр.

---

775955 мин.61210

---

черника свежемороженая-2 ст.
сахар мелкий торстниковый мистраль-85 г
мука-150 г
яйцо-2 шт.
молоко-125 мл.
растительное масло- 50 мл.
разрыхлитель-1 ч.л.
ванильный сахар-1,5 г
соль-щепотка
для верхнего слоя:
мука-50 г
сливочное масло-50 г
сахар мелкий тростниковый мистраль-50 г

---

534240 мин.1652

---

1 банка консервированного ананаса, порезанного кольцами
500 г фарша из нежирной свинины
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности
1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке
4 ст.л. овсянки быстрого приготовления
1 яйцо
3 ст.л. зелени кориандра, мелко порубленной (или петрушки)
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соус или соль
перец чёрный молотый
для подачи:
сладкий чили соус
100 г густого йогурта

---

2255590 мин.62015

---

для меренги:
яичные белки — 3 шт.
какао-порошок — 100 г
сахарная пудра — 50 г
сахар мистраль мелкий — 80 г
.................
для крема:
яичные желтки — 3 шт.
сахар мистраль мелкий — 60 г
сливочный сыр (маскарпоне) — 200 г
сливки 33% — 150 мл.
ягоды замороженные или свежие — 100 г

---

89710 мин.2792

---

коржи:
безе с орехами:
4 белка
1 ст сахара ( мелкого, но не пудры)
1 ст орехов грецких или фундук (hazelnut) не очень мелко порубленных
2 ст.л. крахмала
безе с какао:
4 белка
1 ст сахара ( мелкого, но не пудры)
1 ст.л. крахмала
+ 1 ст.л. какао
крем "шарлот" от eye reena
2 яйца,
2 ст.л. муки
2 ст сахара (можно немного меньше, )
2 ст молока,
250 гр. масла
украшение из швейцарского безе
безе:
3 яиц
не полный ст. сахара
+1 ст.л. сахарной пудры пополам с кукурузным крахмалом

---

1241090 мин.352324

---

заварное теcто:
сахара мистраль демерара — 1 ч.л
сахар — ¼ ч.л
вода — 2/3 ст
сливочное масло — 80 гр
яйца — 6 шт
мука — 1 ст
...................
крем из взбитых сливок:
сливок 35% жирности — 200 мл.
сахар мистраль мелкий — 1/4 ст
ванильный сахар — ½ ч.
...................
для глазури:
сахар мелкий мистраль — 1/2 ст
вода — 2 ст.л
для украшения: мармелад…. ягоды, мята.

---

103920 мин.2631

---

слива в шоколаде
1 кг. слив без косточек
300 гр. сахара
1 плитка темного шоколада
сливовый чатни - желательно открыть баночки не раньше чем через месяц – время вызревания чатни
700 гр. слив без косточек и кожуры,порезанных на кусочки
500 гр. очень мелко нарезанного лука
250 гр. очищенных и мелко нарезанных яблок
150 гр. изюма
150 гр. сахара
300 мл. яблочного или винного уксуса
грушевый чатни - будет готов не раньше чем через месяц
450 гр. лука, очищенного и мелко порезанного или тертого на терке
400 мл. винного или яблочного уксуса
900 гр. груш, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных
100 гр. фиников, порезанных мелко
2 ч.л. специй для маринада – у меня 4 гвоздички+8 горошин перца – все в марлевом мешочке
1 ст.л. соли
1 ч.л. молотого имбиря или кусок свежего имбиря - у меня свежий имбирь мелко порезанный
3 зубчика чеснока, дробленые (по желанию) – не добавляла
1 ч.л. кайенского перца- не добавляла
500 гр. сахара

---

5841515 мин.4188

---

1. 3 ст.ложкм томатной пасты(иран)
2. 1 ч.л. мелкой соли
3. 1 ч.л. сахар
4. 1/4 кофейной ложечки чёрный перец
5. 1/4 кофейной ложечки красный перец
6. 50 гр. воды
7. 1 большая луковица ( мелко нашинкованная в ручную!!)
8. 4 зубчиков чеснока ( мелко нашинкованные в ручную!!)
9. 3 ст.ложки оливкого масла
10. пучок кинзы

---

668930 мин.41910

---

ревень( рабарбар) — 4-5 стебля
мята — несколько веточек
яйца — 4 шт( 5 мелких)
сахар мелкий тм мистраль — 200 мл.
мука — 200 мл. ( лучше всего смесь 50-70 мл. цельнезерновой и соответственно 150-130 мл. простой)

---

561040 мин.1747

---

1 банка консервированного ананаса в лёгком сиропе, порезанного кольцами
500 гр. фарша из нежирной свинины (заменила индюшатиной)
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности
1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке
2 ломтика белого хлеба размоченного в молоке
1 яйцо
3 ст.л. зелени петрушки, мелко порубленной
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соуса
перец чёрный молотый
для подачи:
сладкий чили соус
100 гр. густого йогурта

---

706615 мин.689

---

яйцо куриное — 1 шт.
желток яичный — 2 шт.
сахар тростниковый (мелкий от "мистраль") — 2 ч.л.
белок яичный — 2 шт.
мука пшеничная — 50 гр.
крахмал картофельный — 50 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
для суфле
желатин — 10 гр.
сахар тростниковый (мелкий от "мистраль") — 2 ст.л.
желток яичный — 2 шт.
белок яичный — 2 шт.
вино красное полусухое — 150 гр.
сок (фруктовый или ягодный, красный) — 100 мл.
для украшения
ягода (мелкая, у меня заморож. брусника и облепиха) — 100 гр.

---

924230 мин.31010

---

тесто:
сыворотка — 50 мл.
сахар мелкий "мистраль" — 1 ч.л.
соль — щепотка
мука — 150 гр
желток сырой — 1 шт
.........
начинка:
творог — 150-170 гр
сахар мелкий "мистраль" — 2 ст.л.
крахмал — 1 ст.л.
белок — 1 шт
черешня без косточки — горсть
при подаче сливочное топлёное масло —
получится 23-25 штучек.

---

7640170 мин.6105

---

молоко — 1 ст.
мука — 3,5 ст.
сливочное масло — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сахар тростниковый мистраль мелкий — 2 ст.л. в тесто
дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
...............
для начинки:
черника — 1,5 ст.
земляника — 1,5 ст.
сахар тростниковый мистраль мелкий — 2 ст.л. в тесто и 5 ст.л. в начинку

---

49640 мин.00

---

мука 350 г.
какао-порошок 30 г.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
соль щепотка
масло сливочное 150 г.
сахар тростниковый мелкий 130 г.
яйца 3 шт. (с-о)
-
шоколадная глазурь 50 г.
фисташки (соленые мелко-рубленные) 2 ст.л.

---

58100 мин.1529

---

500 г.муки
25г.мокрых дрожжей.
1 яйцо.
200 мл.молока.
100 г. зеленых оливок без косточек(мелко порубленных)
1 ч.л. сахара.
30 мл. оливкового масла.
50 г. ветчины(порезать мелкими кубиками)
кунжут или мак.
1/2 ч.л. соли

---

446030 мин.10

---

щавель свежий-170 г
сахар мелкий-150 г
вода-2 ст.л.

---

1054990 мин.122421

---

ингредиенты для теста:
сливочное масло – 180 гр.
сахар универсальный "мистраль" – 260 гр.
яйцо -3 шт.
мак – 80 гр.
сода – 1 ч.л.
кефир -160 мл.
мука рисовая – 150 гр.
мука пшеничная – 250 гр.
ингредиенты для кёрда:
клубника – 220 гр.
цедра и сок- 0.5 лимона
желток – 4 шт.
масло слив. – 80 гр.
крахмал кукурузный -2 ч.л.
сахар мелкий "мистраль" – 150 гр.
меренга:
белки – 4 шт.
сахар мелкий "мистраль" – 200 гр.
1/4 ч.л. лим. кислоты
сироп для пропитки:
вода – 150 мл.
клубника - горсть
ликер клубничный -1 ст.л.
сахар мелкий "мистраль" -
кроме того:
клубника
сахарная пудра

---

91420 мин.2338

---

100 гр. сливочного масла
2 ст.л. мелкого сахара
тертая цедра 1 лимона
4 ст.л. лимонного сока
по 1 яичному белку и желтку
1 веточка мелко порезанных листьев розмарина
1 3/4 ст. муки
сахарная пудра для посыпки

---

112224 мин.81118

---

кубики ананаса
100 гр. свежего ананаса, порезанного на кубик со стороной 1 см
1 лист каффрского лайма, мелко порезанный
40 гр. пальмового сахара, натертого на мелкой терке
кокосово-рисовый мусс
2,5 гр. желатина
70 гр. риса сорта «жасмин»
185 гр. сливок 33%
185 гр. молока
75 гр. пальмового сахара, натертого на мелкой терке
50 гр. сахара
2,5 листа каффрского лайма, мелко порезанный
25 гр. сухого кокосового молока
185 гр. сливок 35%, дополнительно, взбитых до мягких пиков
карамельный мусс с пальмовым сахаром
10 гр. желатина
220 гр. пальмового сахара, натертого на мелкой терке
205 гр. сливок 33%
40 гр. сахарного сиропа
45 гр. яичных желтков
210 гр. сливок 33%, дополнительно, взбитых до мягких пиков
кокосовое желе
7 гр. желатина
120 гр. кокосового молока
50 гр. сахара
120 гр. кокосовых сливок
манговое желе
7 гр. желатина
250 гр. мангового пюре
60 гр. сахара
тесто сабле
90 гр. сахарной пудры
80 гр. миндальной муки
175 гр. сливочного масла, порезанного на кубики и размягченного
50 гр. яичных желтков
125 гр. муки
2 гр. морской соли
украшение
кокосовая стружка

---

65760 мин.4623

---

мука – 240 гр.
сахар коричневый мелкий – 180 г
шоколад горький – 100 г
фундук – 100 г
черешня вяленая – 50 г
какао (порошок) – 1 ст.л. с горкой
яйца мелкие – 3 шт. (или 2 крупных)
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик
мука для рабочей поверхности – 1-2 ст.л.

---

183340 мин.2025

---

тесто:
110 гр. размягченного сл.масла
100 гр. мелкого сахара
1/2 яйца (взболтать вилкой)
1 ч.л. ванильного экстракта
150 гр. муки
30 гр. несладкого какао-порошка
меренга:
125 гр. мелкого сахара
2 яичных белка
1 ч.л. лимонного сока
шоколадная глазурь:
100 гр. горького шоколада
1 ст.л. раст. масла

---

838315 мин.1057

---

смородина свежая — 800 гр
сахар "мистраль" мелкий — 1,2 кг
курага — 100 гр

---

134034320 мин.82426

---

ставрида мелкая 2 кг.
соль морская 8 ст.л.
сахар коричневый 4 ст.л.

---

1387340 мин.688

---

1 кг. тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
1 луковица, порезанная мелко
3-5 зубчиков чеснока, порезанных очень мелко
томатный сок,
1 ст.л. сахара
соль и черный молотый перец, приправы , сладкий перец сушенный,растительное масло ( а лучше оливковое)

---

836545 мин.101718

---

75 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
100 гр. коричневого мелкого сахара
1 яйцо
цедра половины апельсина или лимона
160 гр. муки
половина ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 гр. кураги (помыть, обсушить, мелко порезать)
80 гр. черного шоколада (разломать)

---