Утка с овощами и маслинами по-критски

Утку залить 3-мя стаканами воды и варить в течении 1,5 часа с добавлением соли и перцев;

Утку вынуть из бульона, бульон процедить (останется примерно 2 стакана);

Все овощи нарезать достаточно крупно, капусту разделить на соцветия, всё выложить в бульон, добавить масло и тушить 40 минут;

Утку отделить от костей, зелень нашинковать;

За 5 минут до готовности к овощам выложить утиное мясо, маслины и зелень;