Выпечка

21 августа 2007, 02:06

500 мл. кефира
200 гр. сметаны
2 яйца
6 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 пакетика разрыхлителя
700-800 гр. муки
растительное масло

Киш с курицей и брокколи

Каталог: Другая выпечка

133660 мин.432

21 августа 2007, 02:01

тесто:
100 гр. масла или маргарина
100 гр. сметаны
0,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
мука
начинка:
2 отварные куриные грудки или ножки
400 гр. брокколи (у меня цветная капуста)
100 гр. сыра
3 яйца
150 гр. сметаны
200 гр. сливок
100 мл. молока
соль
перец
3 ч.л. французской горчицы
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. черной зиры (семена)

Пирог-перевертыш с клюквой

Каталог: Другая выпечка

92790 мин.58

21 августа 2007, 01:59

2 ст.л. масла, растопить
1/2 чашки коричневого сахара (у меня обычный)
1/4 чашки рубленных орехов пекан или грецких (делала без орехов)
12 унций (340 г) свежей клюквы
1 1/3 чашки муки
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
1/8 ч.л. соли
3/4 чашки сахара (я взяла меньше - 2/3 чашки)
3 ст.л. мягкого масла
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 чашки молока
ps чашка - 240 мл.

Пирог со снытью и брынзой

Каталог: Другая выпечка

82890 мин.07

21 августа 2007, 01:05

400 гр. слоеного теста (две пластины)
сныть (миска объемом примерно 1,5 л с небольшой горкой)
250 гр. малосоленой брынзы
2 яйца
перец

Пирог с красной смородиной и безе

Каталог: Другая выпечка

154640 мин.816

21 августа 2007, 01:00

тесто
400 гр. муки
200 гр. сахара
1/2 пачки разрыхлителя
4 желтка
200 гр. сливочного масла (маргарина)
1 пачка ванилина
кроме этого
500 гр. смородины (можно заменить любой другой ягодой)
4 яичных белка
150 гр. сахара
200 гр. миндальных пластинок (или 100 гр. кокосовой стружки или цедра 1 лимона)
форма 26 см

Яблочный пирог c карамельным соусом

Каталог: Другая выпечка

97760 мин.725

21 августа 2007, 00:55

тесто:
1/2 ст. сл. масла, холодного и нарезанного кубиками
1/2 ст. растительного жира (shortening), охлаждённого
3 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 яйцо
5-6 ст.л. молока
2 1/2 ст. муки
1 яйцо+1 ст.л. молока для смазки
начинка:
10 твёрдых зелёных яблок
3 ст. воды
1+1/2 ст. сахара
2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
сок 1 лимона
карамель:
1 1/2 ст. сахара
1/3 ст. воды
2/3 ст. сливок
2 ст.л. сл. масла

Лимонный пирог

Каталог: Другая выпечка

44330 мин.415

draznilka

21 августа 2007, 00:40

тесто:
сметана - 1 баночка (200 гр. )
маргарин - 200 гр
мука - 2,5-3 ст. + разрыхлитель (10 гр. )
начинка:
1 большой лимон
1 ст. сахарного песка

Пряное печенье (gingersnap cookies)

Каталог: Другая выпечка

80770 мин.621

18 августа 2007, 18:04

на 60-70 печенек
280 гр. (2 чашки) муки
1 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого кардамона (по желанию)
1/4 ч.л. молотого чёрного перца
1/4 ч.л. соли
200 гр. (1 чашка) сахара
170 гр. (3/4 чашки) vegetable shortening или 140 гр. (10 ст л) сливочного масла
60 мл. (1/4 чашки) патоки
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
1 яйцо
сахар

Хлеб с томатом

Каталог: Другая выпечка

86270 мин.721

18 августа 2007, 14:33

1 ст. теплого молока
3 ст. муки
2 ст.л. без верха сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. размягченного маргарина
дополнительно: 1 ст.л. томатной пасты

Fugassa - генуэзская фокачча с картофелем

Каталог: Другая выпечка

52920 мин.530

18 августа 2007, 14:31

2 средних картофелины
400 гр. муки
2 ч.л. соли
7 гр. сухих дрожжей
150 мл. ол.масла
1 ст.л. сахара
100 - 150 мл. тёплого молока

Овсяно-пшеничный хлеб

Каталог: Пшеничный хлеб

129230 мин.38

18 августа 2007, 14:24

130 гр. (3/4 чашки) дроблёной овсянки
1 1/2 ст л сливочного масла
1 1/2 ст л коричневого сахара или мёда
360 мл. (1 1/2 чашки) горячей воды (кипяток)
2 1/2 ч.л. сухих дрожжей
60 мл. (1/4 чашки) тёплой воды
щепотка сахара
200 - 220 гр. (1 1/4 -1 1/2 чашки) хлебной муки
200 гр. (1 1/3 чашки) цельнозерновой пшеничной муки
1/2 ст л соли
1 ст л льняных семян (по желанию)
1/3 чашки мелко порубленных грецких орехов (по желанию)
яйцо для смазки

Печенье снежки

Каталог: Другая выпечка

47110 мин.310

18 августа 2007, 14:11

1/2 чашка размягченного сливочного масла (20 сек. в микроволновке)
2 ст.л. сахара
1-2 ч.л. ванильного экстракта(можно добавить 1 ч.л. и если масса сухoватая, влить еще чуток экстракта, я на глаз лила)
3/4 чашки грецких oрехов или орехов пекан(порезать)
1 чашка муки
щепотка соли
сахарная пудра для украшения

Шоколадное печенье трюфель

Каталог: Другая выпечка

82570 мин.214

18 августа 2007, 14:09

200 гр. шоколада, порезать
90 гр. (6 ст л) несолёного сливочного масла
110 гр. (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
210 гр. (1 1/2 чашки) муки
25 гр. (1/4 чашки) несладкого какао порошка
1/2 ч.л. пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры

Яблочный пирог «золотая осень»

Каталог: Другая выпечка

121100 мин.518

18 августа 2007, 14:02

1 ст. сахара
3 яйца
200 гр. растопленного и немного остывшего маргарина
200 гр. сметаны комнатной температуры
1 ч.л разрыхлителя
1 ст. муки
1 пачка печенья типо «мария» 150-200 г
4 средних яблока

Масляный пирог

Каталог: Другая выпечка

156960 мин.726

18 августа 2007, 14:00

тесто:
500 гр. муки
30 гр. дрожжей (свежих) или упаковка сухих
100 гр. размягченного сливочного масла
75 гр. сахарного песка
цедра лимона
1 яйцо
0,25 л молока
начинка:
200 гр. размягченного сливочного масла
100 гр. сахарного песка

Шоколадно-вишнёвые кексы

Каталог: Другая выпечка

85610 мин.316

18 августа 2007, 13:47

00 гр. молочного шоколада
280 гр. муки
2 ст.л. какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. питьевой соды
2 яйца
100 гр. сахара
125 гр. размягченного сливочного масла
300 мл. пахты или кислого молока
150 гр. сушеной вишни
1 ст.л. коньяка

Blinis facile

Каталог: Блины на йогурте

115610 мин.619

18 августа 2007, 13:42

на 10-15 блинов.
1 греческий йогурт
1 яйцо
100 гр(1 ст. чик от йогурта)муки
1 пачка (11 гр. )разрыхлителя(baking powder)
соль

Жареные пирожки на дрожжевом тесте с водкой

Каталог: Другая выпечка

1195640 мин.1874

18 августа 2007, 13:40

300 мл. воды
1 столовая ложка дрожжей
1 столовая ложка сахара
2 чайных ложки соли
четверть ст. (примерно)растительное масло
1-2 ч.л. водки или рома
мука-в/с

Украинская плацинда

Каталог: Другая выпечка

243810 мин.920

18 августа 2007, 04:01

для теста:
3 ст муки
1/4 ч/л соды
0,5 ст сахара
100 гр. размягченного маргарина
1 яйцо
4 ст.л. кефира или густых сливок
для начинки:
500 гр. натертой сырой тыквы
0,5 ст молотого печенья
сахар
корица

Вита (крученная) баница

Каталог: Другая выпечка

75520 мин.825

18 августа 2007, 03:49

500 г fillo pastry
яйца 4 шт.
250 г брынзы
1 ч.л. растительного масла
2 ст.л. муки
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. йогурта болгарского
1 ст.л. маргарин (сливочное масло)

Рулетики

Каталог: Другая выпечка

52390 мин.517

wow

18 августа 2007, 03:16

слоеное тесто(можно купить)
томатная паста
перец,базилик
маслины
сыр(любой)

Кокосовый пирог

Каталог: Другая выпечка

129340 мин.1039

18 августа 2007, 02:24

3 яйца
3 чашки сахара ( я брала только 2 ст. и было достаточно сладко)
4 чашки муки
2 чашки buttermilch(пахта) (я брала 1 банку (500 мл. ) кефира)
1 пак. ванильного сахара
1 пак. пекарского порошка
покрытие:
2 чашки кокосовых стружек
0,5 чашки сахара
поливка:
200 мл. сливок(30%)
150 гр. масла

Кята

Каталог: Другая выпечка

107040 мин.1224

17 августа 2007, 19:05

дрожжи свежие - 35 гр. (можно взять 7г сухих)
вода - 500 мл.
растительное масло - 1 ст.
сахарный песок - 4 ст.л.
яйца - 2 шт.
мука - 700 гр. + 13 ст.л. с горкой + 250 гр.
сахарная пудра - 2/3 ст.
масло топленое - 150 гр
ванилин, соль.

Мягкое печенье с овсяными хлопьями и изюмом

Каталог: Другая выпечка

997020 мин.1119

17 августа 2007, 05:43

175г муки
150 овсяных хлопьев
1 ч.л. измельченного порошка имбиря
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
125г мягкого светло-коричневого сахара (думаю, можно взять и обычный сахарный песок)
50 гр. изюма
1 яйцо, слегка взбитое
150 мл. растительного масла
4 ст.л. молока

Ароматный яблочный кекс

Каталог: Другая выпечка

615760 мин.6427

17 августа 2007, 05:39

2 средних яблока
3 яйца
1 большой лимон
250 гр. муки
180 гр. мягкого сл.масли или маргарина + немного для смазывания формы
120 гр. сахарного песка
1 1/2 ч.л. пекарского порошка

Кекс с яблоками и орехами

Каталог: Другая выпечка

2137460 мин.8427

17 августа 2007, 05:15

2 ст. муки
1 ст. сахара
150 гр. маргарина
1 баночка кефира (150 гр. )
4 яйца
50 гр. грец.орехов
2-3 яблока
сок 0,5 лимона
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ч.ложечки разрыхлителя

Кекс столичный

Каталог: Другая выпечка

1893360 мин.61035

17 августа 2007, 05:00

1 ст. муки
3/4 граненого ст. сахарного песку
3/4 ст. изюма
130 гр. сливочного масла
3 яйца
1/8 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. сахарной пудры для посыпки

Шарлотка

Каталог: Другая выпечка

816730 мин.28

змея подколодная

16 августа 2007, 22:46

1,5 кг. яблок
1 ст. муки
1 ст. сахара
3 яйца
1/4 ч.л. корицы
50 гр. сливочного масла
панировочные сухари

Петровский хлеб (петровска пита)

Каталог: Другая выпечка

88010 мин.924

alia

16 августа 2007, 17:38

1 кг. муки
2 яйца
1 30-40 гр. дрожжи
1/2 сливочного масла(70 г)(растопить и охладить)
1/2 ч. ч. молока
300-400 мл. воды
3 с. л. кукурузного или любого другого масла
1 с. л. сахар
1 ч.л. хлебной соды
1 ч.л. водки
1 ч.л. соль
немного брынзы
1 желток для намазывания
кунжутное семе.