Свинина запеченная с айвой.

Ингредиенты

• 1 кг. свинины (шея)
• 2 крупные айвы
• 3 зубка чеснока
• 3 шампиньона
• 1 маринованный красный перец (можно свежий помидор)
• несколько горошин душистого перца
• 1/4 ч.л. молотого кориандра
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• несколько горошин белого перца
• 1/4 ч.л. шалфея
• соль
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. коньяка

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:32379
• Понравилось:48
• Автор:lil-8888
• Создан:17 января 2012, 16:20
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Горошины душистого и белого перца растолочь. Смешать с кориандром, мускатным орехом, шалфеем и солью. Натереть свинину полученной массой.

2. Чеснок и грибы нарезать пластинками. Перец соломкой. В мясе сделать продольные разрезы, шириной примерно 3 см, не доводя до конца. Мясо нашпиговать овощами. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

3. Форму застелить фольгой, так, чтобы фольги хватило накрыть мясо сверху. У айвы удалить сердцевину, нарезать дольками. На фольгу выложить айву, сверху поместить мясо. Накрыть фольгой.

4. Духовку разогреть до 150С. Запекать мясо примерно 1,5-2 часа. Затем смешать коньяк с медом, убрать фольгу, смазать мясо и выпекать еще минут 30 уже без фольги до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов