Вкусный кекс из курицы с начинкой
Ингредиенты
- 4 куриных филе
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- 2 средние луковицы
- 3 яйца
- 0,5 ст. молока
- 100 г сливок 35%-ой жирности
- соль
- черный свежемолотый перец
- 50 г сливочного масла
- 50 г твердого сыра
- зелень укропа
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:1 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:11519
- Понравилось:23
- Автор:Даруська
- Создан:26 марта 2012, 12:15
- Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Отделить белки от желтков. Филе порезать на кусочки нужной величины, чтобы загрузить в блендер или мясорубку. Половинку одной филешки порезать мелким кубиком и отложить. В блендер загрузить филе, желтки, лук, сухари, перемолоть. Добавить молоко, сливки, соль и перец, взбивать до пастообразной консистенции. Белки взбить миксером с щепоткой соли в крепкую пену.Аккуратно вмешать в массу. Форму для запеканий смазать маслом. Сыр и подмороженное сливочное масло порезать кубиками или полосками со срезом 1см х 1см. Зелень укропа вымыть, подсушить и мелко порезать. Выложить несколько ложек фарша в форму, разровнять. Выложить кубики филе, масла, сыра, посыпать укропом. Дальше - слой фарша и слой "начинки". У меня получилось 4 слоя фарша и 3 слоя начинки. Последним должен быть слой фарша. Запекать 30-40 минут.
Примечания: куриное филе для начинки нужно порезать достаточно мелким кубиком, примерно 1 см х 1 см, у меня некоторые кусочки покрупнее оказались сыроватыми. Хотя те, что помельче, очень нежные.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Изначально это блюдо планировалось как куриное суфле, но, видимо, из-за малого количества яиц и сливок, получился вкусный то ли кекс, то ли хлеб. Очень сытно, нежно и вкусно!