Салат из баклажанов и фасоли "родные просторы"

Ингредиенты

• 0,5 кг. фасоли
• 2 кг. баклажанов
• 0,5 кг. моркови
• 3 головки чеснока
• 3 стручка горького перца (я его не кладу, кладу молотый красный, где-то 0,5 ч.л. )
• 150 г. сахара
• 50 г. соли
• 150 г уксуса 9%
• 0,5 л. растительного масла
• зелень

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:150 мин.
• Порций:1
• Сложность:Средний
• Просмотров:14872
• Понравилось:8
• Автор:iwn
• Создан:29 апреля 2012, 12:18
• Каталоги:Закуски Соленья и маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

1 Фасоль отварить в подсоленной воде почти до готовности

2. Баклажаны порезать кубиками, морковь-на крупной терке, сладкий перец-соломкой.

3. Пропустить через мясорубку чеснок, горький перец, перемешать с овощами (кроме фасоли)

4. Добавить сахар, соль, уксус, масло.

5. Варить 20 минут, помешивая

6. Затем добавить готовую фасоль. Проварить все вместе еще 10 минут.

7. Разложить в горячие стерилизованные банки.

Дополнительная информация

Салат очень хорошо стоит всю зиму, но очень быстро съедается. Мне приходится его делать 2 раза в год. Выход 3,8-3,9 литра.

Популярные категории рецептов