Cалат с муссом из утиной печени, морским гребешком и клубникой!
Ингредиенты
- 120 г морского гребешка (3-4 шт)
- мусс из утиной печени (можно купить в ашане в отделе мясных деликатесов)
- клубника - 7-9 средних ягод
- микс салатов (смесь "белая дача" как на фото) + салат айсберг - совсем чуть чуть.
- мед - 2 ч.л.
- сливки - приблизительно 100 мл.
- оливковое масло, соль
- перец.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:15 мин.
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:6643
- Понравилось:8
- Автор:Нина
- Создан:28 декабря 2012, 16:13
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
1) Отрезаем небольшой кусочек жира от утиного мусса (паштета) и растапливаем на сковороде.
2) Гребешки разрезать пополам. Мусс порезать аккуратно на тонкие кусочки (0,5 см).
3) Когда жир на сковороде расплавится, выложить гребешки и мусс.
Мусс должен только чуть чуть поджариться и впитать в себя жир, поэтому ждем буквально полминуты. Очень аккуратно выкладываем и оставляем ненадолго.
Гребешки же надо посолить, поперчить и жарить до золотистого цвета.
!! Мусс очень мягкий, его достаточно сложно выкладывать, поэтому если вы не уверены, что сможете уследить и за муссом, и за гребешками, то готовьте их по отдельности.
4) Клубнику помыть и разрезать пополам.
На тарелку выложить салатный микс, уложить сверху клубнику.
5) Выкладываем поверх всей этой красоты готовые гребешки и мусс. Солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем оливковым маслом.
6) Приступаем к соусу: он готовится за 2 минуты.
В той же сковороде, в которой жарились гребешки и мусс, выливаем сливки и добавляем 2 чайные ложки меда. Даем немного покипеть и загустеть.
7) Поливаем салат сливочным соусом.