Малазийские кружевные блины роти джала
Ингредиенты
- 250 мл. кокосового молока
- 3 слегка взбитых яйца
- 750 мл. теплой воды
- 3 ст. ( ст. 250 мл. ) муки
- 3/4 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. куркумы
- масло растительное для смазывания сковороды
- маленький чайничек с диаметром носика 3-4 мм или специальное приспособление для выпечки малазийских блинов (фото см.выше)
Информация о рецепте
- Кухня:Малайзийская
- Время:50 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:19609
- Понравилось:24
- Автор:jamiroquai
- Создан:12 марта 2013, 11:51
- Каталоги:Блины Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать муку с солью.
Отдельно взбить яйца , добавить кокосовое молоко, воду и куркуму.
Всыпать муку с солью и хорошо размешать.
Я все пробивала погружным блендером, так как мое кокосовое молоко было все в маслянистых крупинках - а они здесь недопустимы. У кого нет погружного блендера - обязательно процедить сквозь частое сито.
Сковороду для выпечки блинов смазать растительным маслом и хорошо накалить.
Налить тесто в чайничек и круговыми движениями распределять по сковороде до получения сетчатого узора. Счастливые обладатели спец.инструмента - наливают четверть объема чаши и с удовольствием плетут кружева над сковородой!
Блины жарятся меньше минуты, прекрасно отделяются от сковороды (я переворачивала) и через несколько минут остывания становятся очень нежными и эластичными.
Правильно испеченные блины должны напоминать кружево и ли рыбацкую сеть.
Мои слегка подкачали в красоте - в следующий раз буду лить тесто из пластиковой бутылочки из-под краски для волос.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень спешила подогнать необычный рецепт блинов именно к Масленнице! В дословном переводе «джала» означает сеть рыбака, в то время как «роти» - закрепившееся в малайском языке индийское название любой лепешки. Особая прелесть блинчиков Роти джала заключается в том, что их воздушная эластичная текстура подходит и для соленой, и для сладкой начинки. На Пинанге, откуда это блюдо родом, их едят с карри, окуная сложенные конвертиком блины в пряный соус. Мы ели с брусничным соусом и медом. Было необычно, но вкусно! Последнее фото взято из интернета - это и есть ТО волшебное приспособление для выпечки малазийских блинов!