Иорданский плов с мясом и кедровыми орешками
Ингредиенты
- говядина – 700 г
- сметана- 400 г
- кефир – 100 г
- рис басмати «мистраль» - 2 ст.
- вода (кипяток) - 4 ст.
- кедровые орешки -100 г
- карри -2 ч. л
- зелень (кинза, укроп или петрушка – на выбор) - 1 пучок
- чеснок -2 зубчика
- оливковое масло – 1 ст.л.
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Арабская
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:14007
- Понравилось:6
- Автор:Vilena
- Создан:17 марта 2013, 00:19
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
1. Пожарить орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Мясо, нарезать небольшими длинными полосками. Выложить в кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла и готовить при высокой температуре около 30 минут. Дать выпариться всей жидкости, и дать мясу чуть-чуть поджариться. Посолить, поперчить мясо по вкусу, добавить сметану и кефир, перемешать, и тушить около 30 минут. За 2-3 минуты до готовности добавить зелень с чесноком.
3. Приготовить рис «Басмати». Промыть рис, чтобы вода стала прозрачной. Вылить воду, добавить соль, карри, и оливковое масло, все перемешать. Залить рис 4 стаканами кипятка. Поставить рис в микроволновую печь на максимальный режим на 15 минут.
Перемешать рис после приготовления. Выложить рис на тарелку.
4. На рис выложить кусочки приготовленного мяса, а сметано-мясной соус подавать в отдельных маленьких рюмочках, и поливать соусом плов во время еды.
5. Посыпать кедровыми орешками.