Квас дрожжевой из черной и красной смородины

Ингредиенты

• ягоды (можно и замороженные) - 500 г
• вода - 5 л.
• сахар "мистраль" - 300-350 г
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• лимонная кислота (или сок лимона)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:17294
• Понравилось:10
• Автор:Наталья
• Создан:11 июля 2013, 17:39
• Каталоги:Безалкогольные напитки Напитки 

Пошаговый рецепт приготовления

Ягоды размять толкушкой или измельчить блендером. Получившееся ягодное пюре залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить на 12 часов. Готовый ягодный настой процедить, добавить сахарный песок, лимонную кислоту или сок лимона (настой должен быть немного кисловатым) и дрожжи. Всё размешать, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место ещё на 6-8 часов.

Если квас нужен для долгого хранения, то его разливают в банки с завинчивающимися крышками или бутылки с плотными пробками, не доливая их на 4-5 см и хранят в прохладном месте..

Если же дрожжевой квас готовят для быстрого использования, то его вкусовые качества сохраняются в холодильнике 3-5 дней.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ни что так не удаляет жажду жарким летним днем, как стакан холодного фруктового кваса.

Популярные категории рецептов