Форель запечённая с ароматными травами по-абхазски и соус из кинзы

Ингредиенты

• форель речная по 250 г - 2 шт.
• кинза - 1 мал.пучок,
• тархун - несколько веточек,
• лук белый маленький - 1 шт.
• перец красный острый - 1 стручок,
• кориандр молотый - 1щепотка,
• масло растительное,
• соль морская,
• перец ч.м. ,
• лимон - 1 долька,
• для соуса:
• кинза - большой пучок,
• лук зеленый - 2-3 шт.
• чеснок - 2-3зубчика,
• красный острый стручковый перец - 1 шт.
• корень имбиря - 1,5см,
• белый бальзамический уксус - 3 ст.л
• (можно сок лимона),
• сахар - 1 ст.л,
• соль морская - 1 ч.л.
• масло растительное - 50 мл.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:15212
• Понравилось:29
• Автор:chudo
• Создан:07 августа 2013, 00:48
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу выпотрошить, помыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона.

С помощью кисточки смазать растительным маслом, посолить, поперчить, приправить молотым кориандром, посыпать хлопьями острого стручкового перца. Кинзу, тархун и лук очень мелко порубить, вложить каждой рыбе в брюшко по 1-2 ст.л. рубленой зелени. Оставить мариноваться минут на 30.

Противень застелить фольгой. смазать ее растительным маслом, выложить рыбу. Запекать при 200* - 20 минут.

Для соуса: пучок кинзы, зеленый лук, чеснок, острый стручковый перец, очищенный имбирь, соль, сахар, уксус(или лимонный сок)и масло погрузить в чашу блендера и пробить до однородного состояния.

Если вы любите кинзу, уверяю вас - вкуснее соуса к рыбе, птице и мясу вы никогда не ели.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов