Язык с ароматными травами-фламбе. дуэль прошлое фламбируем.

Ингредиенты

• 1 язык (у меня свиной)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• соль
• черный и душистый перец горошком
• лавровый лист
• для соуса
• 1 ст.л. нарезанной петрушки
• 1 ст.л. нарезанного базилика
• 1 ст.л. нарезанного зеленого лука
• 1 зубок чеснока
• 2- 3 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец
• а так же 25 мл. коньяка

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:12794
• Понравилось:25
• Автор:lil-8888
• Создан:05 октября 2013, 23:21
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Язык залить водой, когда вода закипит, посолить, добавить специи. очищенный лук и морковь и варить 1,5-2 часа. Я варила 1,5.

2. Затем язык обдать холодной водой и снять кожу.

3. Затем с верхней части языка сделать по всей длине надрезы.

4. Зелень смешать с измельченным чесноком, солью, перцем и маслом. перемешать.

5. Надрезы заполнить ароматной смесью. Язык завернуть в фольгу, положить в форму для запекания. Духовку разогреть до 180С. Запечь язык 10 минут, затем открыть фольгу и запечь еще 10 минут.

6. Затем достать форму, сразу влить коньяк и поджечь.

7. Подавать язык со свежими или запеченными овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов