Панна котта из цветной капусты с малосольным лососем и маринованной морковью.

Ингредиенты

• для панна котты:
• 300 г цветной капусты
• 150 мл. жирных сливок
• 2 листа желатина
• соль, черный перц
• щепотка мускатного ореха
• для маринованной моркрви:
• 1 морковь
• 0,5 л. воды
• 70 мл. уксуса
• 70 г сахара
• 1 ст.л. соли
• 1 лавровый лист
• 3 горошка душистого перца
• 3 горошка черного перца
• 30 мл. оливового масла itlv
• а так же несколько ломтиков малосольного лосося

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:7268
• Понравилось:12
• Автор:lil-8888
• Создан:03 ноября 2014, 20:05
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Морковь почистить, помыть, нарезать тонкими полосками.

2. В кастрюле вскипятить воду, добавить специи, соль, сахар, масло и уксус, довести до кипения, выложить полоски моркови и снять с огня.

3. Я оставила морковь в маринаде на ночь.

4. Цветную капусту отварить до мягкости.

5.Пластинки желатина замочить в холодной воде.

6. Сливки нагреть и растворить в них набухший желатин.

7. В чашу блендера выложить капусту, сливки, добавить соль, перец, мускатный орех. Взбить до состояния пюре.

8. Полученную массу разлить по формам или бокалам. У меня силиконовые формы и бокал. Убрать в холод до полного застывания.

9. Затем панна котту вынуть из силиконовых форм на тарелку. Рядом выложить кусочки лосося и пластинки моркови.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов