Имбирные кексики для светочки (sweta1)
Ингредиенты
- тесто:
- 1 ст. цельнозерновой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотой гвоздики
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка душистого перца
- щепотка соли
- 60 г. коричневого сахара (брала обычный сахарный песок)
- 1 куриное яйцо
- 60 мл. яблочного пюре
- 2 ст.л. кленового сиропа (брала жидкий мёд)
- 1 ст.л. молока
- 2 ст.л. сливочного масла
- глазурь:
- 10 конфет коровка
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:7898
- Понравилось:19
- Автор:kakosha(Лена)
- Создан:30 января 2015, 23:28
- Каталоги:Выпечка Кексы и маффины
Пошаговый рецепт приготовления
Друзья всем привет. Этот рецепт я нашла в интернете, но он позиционировался как имбирные пончики, и нужно было выпекать их в специальной форме, а у меня такой нет, а руки уже сильно «чесались». Недолго думая я решила испечь имбирные кексики и посвятить их Светочке (sweta1).
Всё очень просто. В миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику, соль и сахарный песок. Добавляем яйцо, яблочное пюре (потушила до мягкости 1 очищенное и порезанное кусочками яблоко с небольшим количеством воды, затем размяла ложкой в пюре), мёд, молоко и растопленное сливочное масло. Замесила тесто.
Форму для маффинов смазала сливочным маслом (взяла форму для мини маффинов на 24 штуки).
Готовое тесто переложила в кондитерский мешок (можно заменить целлофановым пакетом). Наполнила тестом формы на 2/3.
Выпекаем в духовке, нагретой до 175 градусов, минут 10.
Готовим глазурь. В сотейник, в котором растапливали масло, выкладываем конфеты и нагреваем их до жидкого состояния.
Слегка теплые кексики обмакиваем в глазурь. Если есть желание можно украсить жареным кунжутом или кондитерской посыпкой.
Всё готово. Приятного аппетита.
Когда я пекла эти кексики в доме стоял такой замечательный аромат и опять витал дух новогодних праздников. Готовятся они очень быстро. Вкусно и к чаю и к кофе, и к бокальчику вина.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Дорогая Светочка, поздравляю тебя с 7-летним юбилеем. Здоровья тебе, счастья, радости, успехов во всех начинаниях и спасибо, что ты есть у нас.
