Кролик в красном вине и хересе

Ингредиенты

• кроличьи окорочка 3 шт.
• красное п/сл вино 500 мл.
• херес 150 мл.
• ягоды можжевельника 6-7 шт.
• пряные сухие травы 2 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• оливковое масло ideal 3 ст.л.
• лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Время:180 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:7600
• Понравилось:7
• Автор:кыш
• Создан:24 мая 2015, 00:48
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Кроличьи окорочка разрезать пополам, натереть смесью соли, чеснока и пряных трав. Сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться на 2 часа.

Морковь и лук крупно нарезать. Подпечь на сухой сковороде.

Ягоды можжевельника слегка раздавить в ступке.

Кролика слегка обжарить в оливковом масле.

Добавить подпечённые овощи, ягоды можжевельника, лавровый лист, соль. Влить вино и херес.

Тушить на медленном огне под крышкой 2 часа.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт из книги "Православная кулинария".
Кролик - это вообще вкусно, а в таком ярком маринаде - особенно!

Популярные категории рецептов